|
|
Risolles Garnaal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. garnalen
1 ui
1 eetl. selderij
1 eetl. fijngehakte lente-ui
1 1/2 eetl. meel
ca 125 ml. bouillon of water
boter
zout
peper
nootmuskaat naar smaak
Voor het korstdeeg:
3 eieren
meel
water
zout
paneermeel
Voorbereiding:
Hak de garnalen grof.
Pel en snipper de ui fijn.
Leng de 1 1/2 lepel meel aan met wat water.
Fruit de uien in de boter en voeg er de bouillon of water, de garnalen, de kruiden en het aangelengde meel aan toe.
Laat alles nu een paar minuten goed en droogkoken.
Bereidingswijze:
Maak het korstbeslag en bak er dunne flensjes van.
Doe in het midden van elk flensje 1 volle eetlepel van het vulsel en vouw ze dicht als een enveloppe.
Haal ze, voor het bakken, eerst even door het losgeklopte ei en dan door de paneermeel.
|
|
|